Tuesday September 28th, 2010 13:58 Ikea cookbook – Photos of the ingredients

IKEA just a cook book called Homemade is Best (Homemade is best) released. Carl Kleiner has the ingredients photographed. The food styling is by Evelina Bratell. Looks great.




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Thursday September 9th, 2010 12:59 WHAT THE FUCK SHOULD I MAKE FOR DINNER

here you get the answer.

And below you can click on either, that's fucking may not again, or no meat is fucking.
N are some fucking good recipes here.

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Thursday September 2nd, 2010 18:39 Junggesellenrezepte – Only a pan wash.

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… and if it's ne cast-iron pan is, I like them so happy propagiere, also falls flat flushing.

Pan Roasted Chicken Breast with Roasted Tomatoes and White Beans – this rustic, Italian inspired dish evokes all of the flavors of comfort food without the guilt. Utilizing a bone-in chicken breast adds flavor and keeps the chicken moist. We create a nice crispy skin on the outside of the chicken by pan searing the breast, skin side down, on the stovetop. After that, the flavors meld together while finishing off and roasting in the oven. This dish pairs well with a crisp Pilsner (Beer) or dry Chardonnay/Sauvignon Blanc (Wine).

2 Tablespoons Extra Virgin Olive Oil
1 8 oz Bone-in Chicken Breast, skin on
Kosher Salt
Fresh Cracked Pepper
Italian Herb Seasoning Blend
1 Cup Cherry Tomatoes
4 Cloves Garlic, peeled
1 Cup Canned Great Northern/Navy/White Beans, drained

Preheat oven to 425 degrees F. On the stove top, Preheat skillet over medium high heat; add oil and heat until oil shimmers in the pan and just begins to smoke. Add chicken breast, skin side down, and sear (do not touch) for 3 minutes. Flip chicken breast, and add cherry tomatoes and garlic cloves to pan. Season the entire dish lightly with kosher salt, fresh cracked pepper, and Italian herb seasoning. Add the skillet to the oven and roast, 18 – 22 minutes, internal temperature should be 160 degrees F. With 5 minutes remaining, add beans to skillet with the tomatoes, stir and add back into the oven to heat through. Remove skillet from oven and plate, discarding garlic cloves. Serve.

From “Have Her Over For Dinner” by Matt R. Moore.

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Monday August 2nd, 2010 17:19 exzellent Kochen für alle.

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Salt&Fat ist ein Blog von zwei Kochbegeisterten aus Irgendwoda (bin jetzt zu faul nachzugucken) in den USA.
Ist insofern eine Erwähnung und diverse Besuche / Lesezeit wert, als dort NICHT alles zu großer Show verkommt (wie bei Jamie Oliver, der ständig diese oder jene Sachein Gang bringt” *nerv*), oder Johannes Bauchpinsel Kerner nie die Fresse hält, oder spießige Schöngeister das Kochen zu elitärer und transzendentaler Kunst verklären. (Biolek hier ma ausgenommen, der war ok.) Es gibt hier die Basics ohne zu minimalistisch zu werden. Einiges ist sicherlich gesund, Anderes nicht so wirklich, aber alles sieht (or. liest sich) ziemlich lecker und machbar aus.

Eher findet man einige sehr simple und extrem leckereAnleitungen’ (ich wollte nich einfach ‘Recipes’ schreiben) as diese hier,
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or diese.
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Und ausserdem gibts immer wieder mal äusserst interessante Posts mit Hintergrundwissen, as diesen or diesen. Letzterer ist auch der Grund, warum ich mir nun von meinem Amazon-Geburtstags-Gutschein eine gußeiserne Pfanne gönnen werde.
Hier eine gute Übersicht, wenn man nicht die Muße hat, alles durchzublättern.

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